目前，深圳廚房設備中工業機器人主要分為三大類，一類叫工業機械手，操作各種作業;一類叫移動機器人，在物流倉儲中進行一些自動傳輸的工作;第三類叫潔凈機器人，在極端或危險的環境下工作。業內人士分析，到2014年，機器人的成本或將低于人工。這意味著大規模地制造和使用機器人將成為可能。

 

目前的炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的完美機器，外形也有點讓人失望——像是一個滾筒洗衣機。另外，硬邦邦的、自制的自動化機械有著天然的硬傷：只擅長按照指示去工作�，F在“奧特曼”類的刀削面機只能削面，不會揉面、也不會自己取面。

 

來自波士頓咨詢發布的一份研究報告顯示，考慮到人民幣的升值因素和美國工人相對價高的勞動力成本，到2015年，中國制造業的凈勞動力成本將與美國相當。業內專家表示，以后會有更多制造企業選擇自動化生產線，在一些勞動密集性企業，會發展成為人與機器人之爭。而且隨著中國人口紅利的逐漸消失，今后勞動力越來越成為稀缺資源，今后餐企招人將會越來越難。“未來肯定有更多餐飲企業選擇機器人”。

 

其實，公眾更關心的，是那些靈巧可愛、頗具智慧的機器人，何時才能進入日常生活，為百姓服務?

省事方便機器人應用成主角

　　對于大型連鎖企業來說，使用機器人更能降低成本。從事餐飲行業超過20年的張剛說，以餃子機為例，一般餃子館購買餃子機一年能省幾萬元雇傭勞動力成本，若10家餃子連鎖店，可省出幾十萬元。“大型酒店和食堂購買餐廚機器更劃算，合理配置機器，一年能省出幾十萬。”

 

　　此外，像餐飲業、制造業等勞動密集性企業，每年長假過后，總是會出現用工荒。餐飲行業的一位業內人士坦言，餐飲行業勞動強度大，工作時間長，職業發展前景不樂觀。